Kalemljenje vinove loze je proces koji se koristi za poboljšanje kvaliteta vinove loze, kao i za povećanje otpornosti na bolesti i klimatske uslove. Ovaj postupak se često primenjuje kako bi se proizvele nove loze koje su genetski superiorne, što znači da mogu davati bolje grožđe i imati veći prinos. Kalemljenje omogućava spajanje najkvalitetnijih plemki sa otpornim podlogama, stvarajući time vinovu lozu koja je prilagođena različitim uslovima i bolja za proizvodnju vina.
Priprema reznica
Da bi se uspešno kalemila vinova loza, potrebno je imati kvalitetne reznice podloga i plemke. U većim rasadnicima obično postoje maticnjaci loznih podloga i plemki, ali za manje vinogradare, podloge mogu biti nabavljene u rasadnicima, dok plemke mogu biti skinute iz vinograda, pod uslovom da se pridržavate određenih pravila.
Reznice podloga skidaju se od opadanja lista u jesen do početka kretanja sokova u proleće, s izuzetkom perioda zimskih mrazeva. Međutim, najbolje je da reznice skidate ranije, jer se u tom slučaju zadržava više hranjivih materija i vlage, a rizik od izmrzavanja u hladnim zimama je manji. Pri rezidbi, uklanjaju se svi lastari sa cokota, a od reznica se odstranjuju zaperci i rašljike, dok nedozreli vrhovi lastara takođe bivaju uklonjeni.
Pravljenje reznica
Za proizvodnju kvalitetnih reznica, koristi se debljina lastara između 6 i 12 mm. Kada se skine lastar, odbacuje se donji deo koji je deblji od 12 mm, dok se preostali deo lastara seče u reznice dužine od 40 do 45 cm. Na debljem kraju svake reznice ostavlja se deo članka dužine 2-3 cm, ispod najnižeg kolenca.
U nekim slučajevima, umesto standardnog prekracivanja reznica, mogu se čuvati i duži lastari, do 12 cm, koji će se u proleće pre kalemljenja prepoloviti i napraviti tri normalne reznice. Bitno je da temperatura ne bude niža od 6°C, jer u suprotnom dolazi do povećanog gubitka hranjivih materija, što loše utiče na kvalitet reznica.
Proizvodnja plemki
U razvijenim vinogradarskim zemljama, maticnjaci plemki vinove loze se podižu isključivo od klonskog sadnog materijala, koji je selektovan zbog svojih najboljih osobina. U proizvodnji plemki, važno je da se odabiru cokoti sa najboljim osobinama, kao što su visok prinos, kvalitetno grožđe i otpornost na bolesti. Čokoti se pažljivo biraju kako bi se preneli željeni kvalitet i osobine na nove biljke.
Ako nemate maticni vinograd, može se koristiti i proizvodni vinograd, ali tada je potrebno sprovesti selekciju najmanje tri godine pre nego što se skinu plemke. Takođe, trebalo bi da se izbegavaju previše rodni čokoti jer oni mogu proizvesti lozove sa slabije razvijenim lastarima i nedovoljnim brojem listova, što negativno utiče na kvalitet.
Čuvanje reznica
Pre nego što se reznice skladište, potrebno ih je dezinficirati od raznih gljivica, naročito onih koje izazivaju plesan. Preporučeni preparat za dezinfekciju je „Hinozol“ ili „Solvohin ekstra“ u koncentraciji od 0,5% (pola litre preparata na 100 litara vode). Reznice se moraju držati u rastvoru 12 do 15 sati. Isti rastvor može se koristiti za tri serije reznica, a nakon toga se mora pripremiti nova serija rastvora.
Najbolji način za čuvanje reznica je u vlažnom pesku, koji ne sadrži organske primese, ili u trpovima u podrumima. Na podu treba postaviti sloj peska debljine 20 cm, a zatim poređati reznice, prekrivene slojem peska. Temperatura treba da bude oko 1°C, uz visoku vlažnost vazduha od oko 95%.
Kalemljenje
Kalemljenje vinove loze vrši se u proleće, pre nego što sokovi počnu da teku. Potrebno je odabrati odgovarajući oblik kalema (najčešće je to kalem na jednoj podlozi ili dvostruki kalem) i pridržavati se pravila kako bi došlo do uspešnog spoja između plemke i podloge. Nakon što se plemka i podloga spoje, treba ih zaštititi zavojem i pratiti razvoj, jer je uspeh kalemljenja u velikoj meri zavistan od pravilne nege.
Zaključak
Kalemljenje vinove loze je proces koji zahteva pažnju i preciznost, ali uz pravu pripremu, odabir odgovarajućih podloga i plemki, kao i pravilno čuvanje reznica, možete obezbediti zdrave, plodne i kvalitetne loze koje će dati bogat urod. Pomoću kalemljenja možete ne samo poboljšati kvalitet vinove loze, već i stvoriti otpornije biljke koje će bolje podnositi klimatske i zemljane izazove.